Weingut Donauhang · Wien
Ein Jahr
im Weinberg.
Von der Schere im Schnee bis zum Glas auf dem Tisch. Scrollen Sie durch zwölf Monate und sehen Sie, wie aus Boden, Sonne und Handarbeit Wein wird.
Scrollen
Dezember bis Februar
Rebschnitt: Aus vierzig Knospen werden zwölf.
Im Winter ruht der Rebstock. Jetzt entscheidet die Schere über das nächste Weinjahr: Nur zwei kräftige Fruchtruten bleiben stehen, alles andere kommt weg.
März bis Mai
Ab zehn Grad wacht die Rebe auf.
Sobald die Tagestemperatur zehn Grad erreicht, treibt die Rebe aus. Aus den Knospen wachsen Triebe, die bis zur Blüte jeden Tag mehrere Zentimeter zulegen.
Zwei Lagen, zwei Böden
Der Boden schmeckt mit.
Zwischen unseren beiden Hängen fließt die Donau. Auf der einen Seite liegt Löss, auf der anderen Kalk. Dieselbe Rebsorte ergibt hier zwei verschiedene Weine.
Juni bis September
Sonne macht Zucker, Nächte bewahren Säure.
Tagsüber bilden die Blätter Zucker, die Beeren werden süß. In kühlen Nächten atmet die Rebe weniger, die Säure bleibt erhalten. Dieser Unterschied zwischen Tag und Nacht gibt dem Wein Frische.
September und Oktober
Gemischter Satz: alles zusammen.
Bei uns wachsen mehrere Rebsorten gemeinsam im selben Weinberg. Wir lesen sie am selben Tag, keltern sie gemeinsam und vergären sie im selben Tank.
Oktober und November
Gärung: Zucker wird zu Alkohol.
Hefen fressen den Zucker im Most und machen daraus Alkohol und Kohlensäure. Das dauert zwei Wochen, bei kühlen 18 Grad, damit die Aromen erhalten bleiben.
Fass, Flasche und Geduld
Je genauer die Herkunft, desto länger die Reife.
Wir füllen unseren Wein in drei Stufen ab. Je kleiner die Herkunft, desto mehr Zeit bekommt der Wein im Fass und auf der Flasche.
Am Tisch
Welcher Wein passt zu Ihrem Essen?
Zum Schluss kommt der Wein ins Glas. Wählen Sie ein Gericht, und wir sagen Ihnen, welcher unserer Weine dazu passt und warum.
Grüner Veltliner Ortswein
Frisch und würzig: Die Säure schneidet durch die Panade, der Pfeffer im Wein passt zur Zitrone.
Besuch und Anfrage
Kommen Sie vorbei.
Wir zeigen Ihnen die Hänge, den Keller und lassen Sie probieren. Ab zwei Personen auf Anmeldung, im Sommer auch im Hof.
- Ab Hof
- Montag bis Samstag 10 bis 18 Uhr
- Heuriger
- Ausgesteckt, wenn der Föhrenbuschen am Tor hängt
- Adresse
- Weingasse 7, 1210 Wien
- Telefon und E-Mail
- +43 1 255 58 00 · besuch@weingut-donauhang.example
© 2026 Weingut Donauhang (erfundenes Beispiel) · Konzeptarbeit von NØMM. Marke, Namen, Lagen, Weine, Zahlen und Kontaktdaten sind erfunden. Alle Fotos sind mit KI erzeugt und zeigen keine echten Personen oder Orte. Impressum, Datenschutz und Barrierefreiheit gelten für diese Konzeptseite nicht und sind nur als Platzhalter vorgesehen.